Président® Feta Crumbles Stuffed Peppers with Rice, Orange & Oregano - Président®

Ingredients

• 2 cup Arborio or carnaroli rice
• 1 tbsp olive oil
• 12 piquillo peppers
• 1/2 onion finely diced
• 1 cup white wine
• 6 cup vegetable stock
• 2 tbsp butter
• 1/2 cup grated parmesan cheese
• 1 pinch saffron
• 6 oz package Président® Feta Crumbles or Président® Fresh Goat Cheese
• 1/4 cup extra-virgin olive oil
• 6 garlic cloves freshly shaved
• 1 onion julienned
• 15 heirloom or cherry tomatoes
• 2 bunches kale
• Oregano
• Chili flakes