Bruschette alla Parmigianina | Fattoria La Vialla
Bruschette alla Parmigianina (= Bruschetta with Parmigianina) Appetizer Order now on LaVialla.com!
Ingredients
- 500 g aubergines
- 1 kg tomatoes
- 5 basil leaves
- 100 g pecorino cheese
- 1 clove of garlic
- 6 slices bread
- 3 tbsp Extra Virgin Olive Oil and approx. 500 ml to fry the aubergines
- salt
- pepper
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