Mediterranean Diet BBQ Chicken Thighs Recipe

Ingredients

• {'name': 'bone-in chicken thighs', 'quantity': 8, 'unit': 'pieces'}
• {'name': 'extra-virgin olive oil', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'lemon juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'garlic cloves, minced', 'quantity': 4, 'unit': 'cloves'}
• {'name': 'dried oregano', 'quantity': 2, 'unit': 'teaspoons'}
• {'name': 'dried thyme', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'smoked paprika', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'sea salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'fresh parsley, chopped (optional for garnish)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}