Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platfor

Ingredients

• 100 g de puerro
• 30 g de apio
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de mantequilla
• 300 g de agua
• 250 g de patata
• 300 g de ramilletes de coliflor
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 500 g de mejillones frescos limpios
• 6 rebanadas de pan
• 1 diente de ajo
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 200 g nata