Sopa de endibia y manzana con brocheta de tofu - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 1 manzana Royal Gala
• 100 g de cebolla
• 300 g de endibias
• 30 g de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
• 1 cucharada zumo de limón
• 650 g de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1 hoja de laurel seca
• 100 g de tofu firme
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 3 cucharadas de semillas de sésamo blanco
• 8 almendras crudas sin piel
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre balsámico blanco