Tarta de chocolate blanco y negro - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 6 claras de huevo
• 1 pellizco de sal
• 250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
• 130 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 6 yemas de huevo
• 60 g de harina de repostería
• 180 g de chocolate blanco para postres
• 50 g de mantequilla
• 300 g de queso cremoso
• 30 g de licor de naranja
• 50 g de azúcar glas
• 3 hojas de gelatina
• 60 g de nata (35% de grasa)
• 70 g de agua
• 90 g de azúcar
• 30 g de cacao puro en polvo
• 200 g mermelada de naranja
• 15 - 20 g de virutas de chocolate