Salada de beringela e lentilhas - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 380 g beringela
• 80 g cebola roxa
• 100 g pimento vermelho
• 1 pitada de piripíri
• 1 c. chá de sal
• 2 c. chá de mel
• 1 ramo mistura de ervas aromáticas frescas
• 1 dente de alho
• 1 c. chá de mostarda de Dijon
• 20 g vinagre de framboesa
• 25 g azeite
• 20 g água fria
• ½ c. chá de pimenta
• 240 g lentilhas cozidas
• 1 - 2 c. sopa de passas de uva
• 200 g queijo halloumi
• Folhas de hortelã