Cilantro Thai Grilled Chicken Recipe

Ingredients

• {'name': 'chicken thighs (bone-in, skin-on)', 'quantity': 2, 'unit': 'pounds'}
• {'name': 'fresh cilantro leaves (chopped)', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'garlic cloves (minced)', 'quantity': 4, 'unit': 'units'}
• {'name': 'fresh ginger (grated)', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'soy sauce', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'fish sauce', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'honey', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'lime juice', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'vegetable oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'red chili flakes (optional)', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'sea salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}