Wintergemüse-Gratin mit Kräuterkruste - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 300 g Gruyère Käse
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g gemischte Kräuter, frisch
• 100 g Semmelbrösel
• 50 g Butter
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 TL Estragonsenf
• 500 g Wasser
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
• 250 g Karotten
• 250 g Knollensellerie
• 250 g Pastinaken
• 250 g Süßkartoffeln
• Butter
• 55 g Weizenmehl, universal
• 80 g Butter
• 700 g Milch
• ¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
• 1 ½ TL Salz