Vegan Lemon Cookies – Galletas Veganas de Limón

Ingredients

• 45 grams (1.59 oz) margarine
• 65 grams (2.29 oz) sugar
• Zest of 2 limes
• 15 grams (0.53 oz) cornstarch
• 1 Tablespoon almond milk
• ¼ teaspoon vanilla extract
• 10 grams lime juice (from 2 limes approximately)
• ⅛ teaspoon ground turmeric
• ⅛ teaspoon salt
• 100 grams (3.53 oz) all-purpose flour
• 1 teaspoon baking powder
• ½ cup confectioner’s sugar
• 45 gramos (1.59 oz) de margarina
• 65 gramos (2.29 oz) de azúcar
• Ralladura de 2 limones
• 15 gramos (0.53 oz) de maicena
• 1 cucharada de leche de almendras
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla
• 10 gramos de jugo de limón (de 2 limones aproximadamente)
• ⅛ cucharadita de cúrcuma molida
• ⅛ cucharadita de sal
• 100 gramos (3.53 oz) de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ taza de azúcar glass