Greek Yogurt Tart with Thyme Marinated Peaches – Tarta de Yogur Griego con Duraznos Marinados en Tom

Greek Yogurt Tart with Thyme Marinated Peaches – Tarta de Yogur Griego con Duraznos Marinados en Tom

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Greek Yogurt Tart with Thyme-Marinated Peaches - A unique dessert with a light crust and sweet peaches. Perfect after a complicated week!

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Ingredients

  • 190 grams (6.7 oz) graham crackers crumbs (I used Maria cookies)
  • 1 Tablespoon sugar
  • Zest from one lemon
  • 2½ Tablespoon almond milk
  • 1 teaspoon unflavored powdered gelatin
  • ¾ cup plus 1 Tablespoon heavy cream
  • 3 Tablespoons raw honey
  • 1½ cups unsweetened plain Greek yogurt
  • Pinch salt
  • 3 medium ripe peaches, pitted and cut into wedges (I used 7 small peaches)
  • ⅓ cup light brown sugar
  • ⅓ cup sweet white wine
  • 1½ Tablespoons rice vinegar
  • 1½ teaspoons fresh thyme leaves
  • 190 gramos (6.7 onzas) migajas galletas graham (yo utilicé galletas María)
  • 1 cucharada azúcar
  • Ralladura de un limón
  • 2½ cucharadas leche de almendras
  • 1 cucharadita gelatina en polvo sin sabor
  • ¾ taza + 1 cucharada crema para batir
  • 3 cucharadas miel
  • 1½ tazas yogur griego natural sin azúcar
  • Pizca de sal
  • 3 duraznos medianos maduros, sin hueso y cortados en gajos (yo usé 7 duraznos pequeños)
  • ⅓ taza azúcar mascabado claro
  • ⅓ taza vino blanco dulce
  • 1½ cucharadas vinagre de arroz
  • 1½ cucharaditas hojas de tomillo fresco

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