Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 6 Jakobsmuscheln
  • 75 g weißer Portwein
  • 75 g Wermut, trocken
  • 75 g Weißwein
  • 1 Schalotte
  • 110 g Butter
  • 300 g Maronen, gegart, geschält
  • 500 g Geflügelfond
  • 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 2 EL Rapsöl
  • ½ TL Kaffee, gemahlen
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen

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