Estofado de carne de res de curry de coco de coconero – Dr. Kellyann

Ingredients

• 2 1/2 libras de carne de carne de res de carne
• ½ taza de harina de coco
• 1 ½ tazas de cebolla picada
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 1 pimiento rojo o amarillo, picado
• 1 CAN (alrededor de 15 emisores) Tomates en cubitos
• 1 taza de leche de coco
• 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picada
• 1 cucharada de azúcar de coco
• 2 cucharaditas de pasta de curry rojo
• 2 cucharaditas de pimentón molido
• 2 cucharaditas de sal marina
• 1 cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de pimienta molida fresca