Gravlax de saumon à la betterave - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 12 brins d'aneth frais
• 1 c. à soupe de baies roses
• 1 citron jaune non traité
• 300 g de sucre en poudre
• 250 g de betterave crue
• 600 g de gros sel
• 80 g de gin
• 1 filet de saumon frais
• 300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
• 20 g d'huile de noisette
• 3 pincées de sel
• 1 pincée de poivre moulu