Ensalada de patatas y espárragos con pesto de eneldo - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe pl

Ingredients

• 600 g de patatas
• 600 g de agua
• 60 g de queso parmesano
• 50 g de piñones
• 60 g de aceite de oliva
• 25 - 30 g de eneldo fresco
• 20 g de alcaparras
• 10 g de zumo de limón
• 120 g de yogur griego
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 50 g de cebolla roja
• 4 huevos
• 1300 g de agua
• 400 g de espárragos verdes
• piñones tostados