Easy Red Curry Paste Will Make you Cook Better Thai | Compass & Fork

Ingredients

• 4 red chili, dried, long Asian style (seeds removed #)
• 5 peppercorns, black
• 1 1/2 tsp coriander, seed, whole (roasted #)
• 1/2 tsp salt, ground sea
• 1 tbsp lemongrass (finely chopped #)
• 1 tsp galangal (finely chopped #)
• 1 tsp coriander, root (chopped #)
• 1/2 tsp kaffir lime leaf (finely chopped #)
• 1/2 tsp shrimp paste (#)
• 1 tbsp shallot (chopped #)
• 1 tbsp garlic (chopped #)