Parmentier de canard à la patate douce - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 40 g de parmesan
  • 40 g de noisettes émondées
  • 80 g d'échalotes
  • 40 g de persil frais
  • 4 - 5 cuisses de canard confites
  • 500 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
  • 600 g de patates douces
  • 10 g de gingembre frais
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 2 pincées de poivre moulu

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