Schollenröllchen auf Safranrisotto - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 6 Schollenfilets
  • ½ TL Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 80 g Zwiebeln
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 300 g Risottoreis
  • 100 g Weißwein, trocken
  • 700 g Wasser
  • 50 g Frischkäse, fettarm
  • ¾ - 1 TL Salz
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 - 2 Prisen Safran
  • 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
  • 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
  • etwas frische Petersilie
  • etwas rosa Pfeffer

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