Leek cream - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

Ingredients

• Leeks, 0.5 kg
• Onion, 0.2 kg
• Rice, 0.05 kg
• Sunflower oil, 0.05 l
• Loaf bread, 0.1 ud
• Vegetable stock, 1.65 l
• Table salt, 3.75 g