Demi-sphère framboise choco vanille - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 4 feuilles de gélatine alimentaire
• 175 g d'eau
• 220 g de sucre en poudre
• 125 g de crème liquide 35% m.g.
• 75 g de cacao en poudre
• 25 g d'eau
• 100 g de sucre en poudre
• 200 g de pistaches, décortiquées et non salées
• 250 g de chocolat
• 2 feuilles de gélatine alimentaire
• 250 g de lait entier
• 2 œufs
• 30 g de farine de blé
• 50 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• 250 g de crème liquide 35% m.g.
• 150 g de caramel au beurre salé
• 200 g de framboises fraîches
• 200 g de chocolat noir 70% de cacao
• 20 g d'huile de pépins de raisin