Creamy Zuchinni Soup Recipe

Ingredients

• {'name': 'zucchini', 'quantity': 4, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'onion', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'garlic cloves', 'quantity': 3, 'unit': 'whole'}
• {'name': 'unsalted butter', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'vegetable broth', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'heavy cream', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'olive oil', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'black pepper', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'fresh parsley', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'grated Parmesan cheese (optional)', 'quantity': 0.25, 'unit': 'cup'}