Spaghetti alla Chitarra with Moscardini and Escarole

Spaghetti alla Chitarra with Moscardini and Escarole

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Spaghetti alla Chitarra with Moscardini and Escarole - Enjoy authentic, handmade pasta from Pasta Leonessa. Discover traditional Italian flavors!

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Ingredients

  • 350gr Leonessa “Spaghetti alla Chitarra”
  • 800gr Moscardini
  • 1 Garlic clove
  • 1 Lemon
  • 2 Heads of escaroles
  • 1 Indivia scarola full heart
  • 30gr Black olives
  • 30gr desalted Capers
  • 5 Anchovies filets
  • 1 Rosemary sprig
  • Extra virgin olive oil
  • Marine salt (as required)
  • Black pepper (as required)

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