Chicken Tajine with Potatoes and Homemade Bread

Ingredients

• 2 unités Chicken thighs
• 2 unités Preserved lemons
• 500 g Potatoes
• 1 unité Onion
• 2 unités Garlic cloves
• 1 bouquet Fresh parsley
• 1 bouquet Fresh cilantro
• 1 c. à café Sweet paprika
• 1 c. à café Ground cumin
• 1/2 c. à café Turmeric
• 1/2 c. à café Ground ginger
• 8 unités Pitted green olives
• 2 c. à soupe Olive oil
• 200 ml Water (or chicken broth)
• à goût Salt
• à goût Black pepper
• 250 g Fine semolina
• 250 g Wheat flour
• 10 g Dry baker's yeast
• 1 c. à café Sugar
• 150 ml Warm water (for the dough)
• 1 c. à café Salt (for the bread)