Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

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Ingredients

  • 1 diente de ajo
  • 70 g de puerro
  • 30 g de aceite de oliva
  • 100 g de nata
  • 100 g de pimientos del piquillo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 120 g de harina
  • 35 g de maicena
  • 12 cocochas de bacalao frescas
  • 12 - 18 hojas de rúcula
  • 300 g de aceite para freír
  • 12 cubitos de hielo
  • 1 yema de huevo
  • 200 g de agua
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 pellizco de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de sal

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