Corn bread - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

Ingredients

• Goxo flour (W 170 - 200) 0.15 kg
• Cornflour 0.1 kg
• Water 0.175 l
• Flour enhancer 2.5 g
• Table salt 4.5 g
• Yeast 7.5 g
• Sourdough 0.05 kg
• Olive oil 0.013 l