Pollo asado al estilo peruano con salsa verde y ensalada de aguacate - Cookidoo® – the official Ther

Ingredients

• 50 g de aceite de oliva
• 30 g de zumo de lima
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de comino molido
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 pollo entero
• 65 g de cilantro fresco
• 1 chile jalapeño fresco
• 100 g de cebolleta
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de azúcar
• 120 g de mayonesa
• 1 pepino
• 1 aguacate
• 200 g de tomates cherry
• ½ cebolla roja
• vinagre
• aceite de oliva
• sal