Huevos fritos con piperrada y coliflor - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa

Ingredients

• Hornigaiak 10.0 ud
• Table salt 3.75 g
• High oleic oil 0.15 l
• Basic red and green peppers stew 5.0 ud
• Coliflor guarnición 5.0 ud
• Onion 0.1 kg
• Green pepper 0.1 kg
• Bell pepper 0.375 kg
• Tomato sauce 0.1 l
• High oleic oil 0.01 l
• Frozen cauliflower 0.425 kg
• Vinegar 0.018 l
• Parsley 1.3 g
• Garlic, bulb 1.05 ud
• Dried chilli pepper 0.5 g
• Intense olive oil 0.05 l
• Table salt 5.0 g