Indian Lentil Soup Recipe

Ingredients

• {'name': 'Red lentils (masoor dal)', 'quantity': 1, 'unit': 'cup'}
• {'name': 'Water', 'quantity': 4, 'unit': 'cups'}
• {'name': 'Coconut oil or ghee', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Cumin seeds', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Mustard seeds', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Onion, finely chopped', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Garlic cloves, minced', 'quantity': 3, 'unit': ''}
• {'name': 'Ginger, grated', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Turmeric powder', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground coriander', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Ground cumin', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Red chili powder (optional)', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Tomato, finely chopped', 'quantity': 1, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Fresh cilantro leaves, chopped', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}