Tom Yam - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 2 gousses d'ail
• 60 g d'échalotes
• 20 g de galanga
• 1 piment œil d'oiseau, frais
• 5 feuilles de kaffir
• 30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
• 10 g de sucre en poudre
• 2 tiges de citronnelle fraîche
• 200 g de champignons de Paris frais
• 10 g de jus de citron vert
• ½ c. à café de sel
• 1300 g d'eau
• 600 g de crevettes cuites, décortiquées
• 1 bouquet de coriandre fraîche