Garlic Pickle (വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ) - Kerala style Veluthulli Achar Recipe

Name: Garlic Pickle (വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ) - Kerala style Veluthulli Achar Recipe
Ingredients: Sesame Oil / Gingelly Oil / Coconut Oil (നല്ലെണ്ണ / വെളിച്ചെണ്ണ - ½ Cup); Mustard Seeds (കടുക് - ½ Teaspoon); Ginger (ഇഞ്ചി - 2 Inch Piece); Green Chilli (പച്ചമുളക് - 2 Nos); Curry Leaves (കറിവേപ്പില - 2 Sprigs); Garlic (വെളുത്തുള്ളി - 200gm (after cleaning)); Salt (ഉപ്പ് - 1½ Teaspoon); Turmeric Powder (മഞ്ഞള്പൊടി - ½ Teaspoon); Chilli Powder (മുളകുപൊടി - 1 Tablespoon); Kashmiri Chilli Powder (കാശ്മീരി മുളകുപൊടി - 3 Tablespoons); Asafoetida Powder (കായം പൊടി - ½ Teaspoon); Fenugreek Powder (ഉലുവപ്പൊടി - ¼ Teaspoon); Brown Sugar / Jaggery / White Sugar (ബ്രൗൺ ഷുഗർ / ശർക്കര / പഞ്ചസാര - ½ Teaspoon); Vinegar (വിനാഗിരി - 6 Tablespoons)

www.tastycircle.com

Pickles are a staple dish in any Indian household. Garlic Pickle (Veluthulli Achar) is one of the most desired and easy to prepare dish.

View Original

Share this recipe:

Ingredients

Sesame Oil / Gingelly Oil / Coconut Oil (നല്ലെണ്ണ / വെളിച്ചെണ്ണ - ½ Cup)
Mustard Seeds (കടുക് - ½ Teaspoon)
Ginger (ഇഞ്ചി - 2 Inch Piece)
Green Chilli (പച്ചമുളക് - 2 Nos)
Curry Leaves (കറിവേപ്പില - 2 Sprigs)
Garlic (വെളുത്തുള്ളി - 200gm (after cleaning))
Salt (ഉപ്പ് - 1½ Teaspoon)
Turmeric Powder (മഞ്ഞള്‍പൊടി - ½ Teaspoon)
Chilli Powder (മുളകുപൊടി - 1 Tablespoon)
Kashmiri Chilli Powder (കാശ്മീരി മുളകുപൊടി - 3 Tablespoons)
Asafoetida Powder (കായം പൊടി - ½ Teaspoon)
Fenugreek Powder (ഉലുവപ്പൊടി - ¼ Teaspoon)
Brown Sugar / Jaggery / White Sugar (ബ്രൗൺ ഷുഗർ / ശർക്കര / പഞ്ചസാര - ½ Teaspoon)
Vinegar (വിനാഗിരി - 6 Tablespoons)