Ensalada De Calabacín Y Chile Verde

Ingredients

• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• 1 diente de ajo, machacado y pelado
• 1 cucharada de hierbas frescas picadas (perejil, tomillo y orégano)
• 1 cucharada.
• Hojuelas de chile verde NM
• sal y pimienta para probar
• 1/2 taza
• de aceite de oliva de chile verde NM
• 1/2 cebolla morada pequeña-mediana, en rodajas muy finas
• 1 calabacín mediano, en rodajas finas
• 1/4 taza de granos de elote
• 1/4 taza de queso fresco, desmenuzado
• 3 cucharadas. pepitas, asadas