Eachtlengsuppe - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 100 - 120 g Zwiebeln
• 1 - 2 Knoblauchzehen
• 10 g Butter
• 650 - 700 g Erdäpfel, festkochend
• 2 TL Majoran, getrocknet
• 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 TL Kümmel, gemahlen
• ¾ TL Salz
• 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
• 1 Lorbeerblatt, getrocknet
• 800 g Wasser
• 50 - 80 g Speck
• 1 Bund Schnittlauch, frisch
• 50 g Schlagobers
• 50 g Crème fraîche
• 1 TL Essig
• 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben