Pastel de Tamal Poblano con Maíz y Queso | Savor Recipes

Ingredients

• 2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal. Mantequilla adicional para engrasar la sartén
• 3 tazas de mezcla para muffins de maíz
• 1 taza de crema agria dividida
• 2 1/2 tazas de queso mexicano rallado en cantidades divididas
• 1 1/2 tazas de granos de maíz congelados en cantidades divididas
• 1/3 de taza de leche
• 2 huevos grandes
• 1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
• 2 latas (7 onzas) de chiles poblanos en rodajas, escurridos
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Sal kosher al gusto
• 1 aguacate cortado a la mitad, sin pepa y cortado en rodajas finas
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado en trozos grandes
• Salsa picante para servir