Poulet aux herbes et salade d'haricots blancs avec pesto de roquette - Cookidoo® – the official Ther

Ingredients

• 4 cuisses de poulet, avec os et peau
• 1 c. à café de sel
• 3 gousses d'ail
• 1 - 2 citrons
• 30 g d'huile d'olive
• du persil frais
• 10 g de coriandre fraîche
• 10 g de vinaigre de vin rouge
• 60 g d'échalote
• 30 g d'amandes effilées
• 25 g de parmesan
• 100 g roquette
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de sel
• 20 g de jus de citron, fraîchement pressé
• 40 g d'huile d'olive
• 800 g d'haricots blancs, en boîte