Ratatouille - Francia - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 2 dientes de ajo
• 4 - 5 ramitas de perejil fresco
• 220 g de cebolla
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de pimiento verde
• 100 g de pimiento amarillo
• 200 g de tomates pera
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 1 hoja de laurel seca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 tomates pera
• 200 g de calabacín
• 200 g de berenjena
• 50 g de aceite de oliva
• 20 g de vinagre balsámico
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 2 - 3 ramitas de tomillo fresco