Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce - Cookidoo® – the official Thermomix® reci

Ingredients

• 1 EL Wacholderbeeren
• 1 EL Koriandersamen
• 5 - 6 schwarze Pfefferkörner
• 5 - 6 Pimentkörner
• ½ EL Salz, grob
• 3 EL Olivenöl
• 1100 - 1200 g Rindfleisch
• 100 g Schalotten
• 20 g Butter
• 200 g Rotwein, trocken
• 70 g Wasser
• 1 - 2 EL Rotes Ribiselgelee
• ½ Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
• 1 EL Maisstärke
• 1 EL Wasser
• 1500 g Erdäpfel, mehlig
• 100 g getrocknete Paradeiser, in Öl
• 400 g Milch
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Salz
• 30 g Butter