Risotto alla milanese - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 50 g de noisettes
• ½ bouquet de sauge fraîche
• 80 g de parmesan
• 80 g d'oignons
• 1 gousse d'ail
• 20 g d'huile d'olive
• 300 g de riz risotto
• 100 g de vin blanc
• 700 g d'eau
• 2 cubes de bouillon de boeuf
• 2 sachets de safran en poudre
• 40 g de beurre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• ½ c. à café de sel
• 12 pincées de poivre, moulu
• 12 escalopes de veau
• 2 c. à soupe de crème de vinaigre balsamique