Überbackene Bolognese-Pfannkuchen - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 170 g Gruyère
• 500 g Milch
• 3 Eier
• ½ TL Salz
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Knollensellerie
• 1 Zwiebel
• 1 Möhre
• 50 g Speckwürfel
• 40 g Olivenöl
• 400 g Hackfleisch
• 50 g Rotwein
• 100 g Tomatenmark
• 1 Dose stückige Tomaten
• 1 Lorbeerblatt, getrocknet
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Oregano
• 30 g Mehl
• 30 g Butter
• 400 g Milch
• 1 gestr. TL Salz
• 2 - 3 Prisen Muskat