Receta de sopa espesa de espinacas y verduras | Vitamix MX

Ingredients

• 1 cucharada extra virgin olive oil
• 1 garlic clove
• ½ small 30 g onion, peeled, chopped
• 1 80 g celery stalk, chopped
• ½ small 40 g carrot, peeled, chopped
• 2 tazas 480 ml vegetable broth
• ½ small 80 g Calabacín
• 2 tazas 60 g Espinaca fresca
• 1 cucharadita de Hojas frescas de tomillo
• ½ teaspoon salt, optional
• ½ teaspoon Pimienta negra molida
• ½ teaspoon chili flakes
• 1 cucharadita de white wine vinegar