Helado de carrot cake - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 250 g de zanahoria
• 150 g de agua
• 1 pellizco de sal
• 250 g de azúcar
• 2 tiras de piel de limón
• 30 g de zumo de limón
• 90 g de azúcar moreno
• 2 tiras de piel de naranja
• 80 g de zanahoria
• 50 g de mantequilla
• 1 yema de huevo
• 100 g de harina
• ½ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 20 nueces en mitades
• 100 g de chocolate blanco
• 80 g de mantequilla
• 400 g de queso cremoso
• 50 g de azúcar glas
• 30 g de zumo de naranja recién exprimido
• 300 g de nata montada
• 1 cucharada colmada de azúcar glas
• 40 g de nueces peladas