Tomato Air - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa
Recipe: Tomato Air . Vegetables, Cold
Ingredients
- Tomato 1.0 kg
- Soya lecithin 2.0 g
- Table salt 1.0 g
- Picual olive oil 0.002 l
- Sugar 0.001 kg
- Cream 0.01 l
- Butter 0.01 kg
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