Menú: Pastel de carne Toscano con salsa de champiñones. Judías verdes y arroz de coliflor - Cookidoo

Ingredients

• 75 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 g de apio
• 100 g de zanahoria
• 30 g aceite de oliva
• 600 g de carne picada de ternera
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• 120 g de cebolla
• 20 g de aceite de oliva
• 30 g de mantequilla
• 15 g de extracto de buey
• 400 g de agua
• 300 g de champiñones frescos laminados
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 600 g de ramilletes de coliflor
• 300 g de judías verdes redondas frescas
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 2 - 4 pellizcos de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida