Melanzane ripiene di ceci e funghi - European Mushrooms
60 minuti Budget Vegetariana Passaggi della ricetta 1. Preriscalda il forno a 200 °C. Taglia a metà le melanzane nel senso della lunghezza e incidi la buccia.
Ingredients
- 2 melanzane
- 30 ml di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe macinato
- 400 g funghi marroni
- 400 g ceci sciacquati e scolati
- 25 g Parmigiano grattugiato
- 1 spicchio aglio tritato
- 1 cucchiaino coriandolo macinato
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 120 g maionese
- ½ cucchiaio curcuma in polvere
- 2 cucchiai succo di limone fresco
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