Moules à la crème de panais et topinambour - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 350 g de panais
• 350 g de topinambours
• 20 g d'huile d'olive
• 500 g d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
• 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
• 100 g de lait
• 1 c. à café de curcuma en poudre
• 1 pincée de sel
• 10 brins de ciboulette fraîche
• 4 pincées de piment d'Espelette