Recette Udon cacio e pepe - Papi - Fooding ®
Une recette de Akira Sugiura, chef de Papi à Paris. Recette pour 2 personnes, durée totale de préparation : 110 minutes.
Ingredients
- 100g de farine 00
- 100g de semoule
- 80 g d’eau
- 10 cL d’huile d’olive
- 3 pincées de sel
- 2 càs de beurre doux
- 2 pincées de poivre noir concassé
- 1 oeuf
- Parmesan à volonté
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