Afghani Nan Khatai Cardamom Spiced Cookies Topped with Pistacios Recipe

Ingredients

• {'name': 'All-purpose flour', 'quantity': 200, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Powdered sugar', 'quantity': 100, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Ghee (clarified butter) or unsalted butter', 'quantity': 120, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Gram flour (besan)', 'quantity': 50, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Ground cardamom', 'quantity': 1, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Baking powder', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Pistachios, finely chopped', 'quantity': 50, 'unit': 'grams'}
• {'name': 'Milk (optional, for brushing)', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}