Geroosterde pompoen | Recept | V-ZUG Nederland

Ingredients

• 1 kg pompoen (bijv. Hokkaido of flespompoen)
• 2 peren
• 1 rode ui
• 1 tl ras el hanout
• 2 el olijfolie
• 1 tl zout
• kleine hoeveelheid peper
• 80 g walnoten
• 40 g pompoenpitten
• 4 el raapzaadolie
• 2 el pompoenpitolie
• 4 el appelazijn
• ½ tl vloeibare honing
• 1 knoflookteen
• 1 snufje kaneel
• kleine hoeveelheid zout
• 100 g feta
• enkele Bladeren Radicchio rosso