Abidjan Cabbage Salad Recipe

Ingredients

• {'name': 'Green cabbage', 'quantity': 1, 'unit': 'head (medium)'}
• {'name': 'Carrots', 'quantity': 2, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Red onion', 'quantity': 1, 'unit': 'small'}
• {'name': 'Tomatoes', 'quantity': 2, 'unit': 'medium'}
• {'name': 'Fresh parsley', 'quantity': 0.5, 'unit': 'cup (chopped)'}
• {'name': 'Lemon juice', 'quantity': 3, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'Olive oil', 'quantity': 2, 'unit': 'tablespoons'}
• {'name': 'White vinegar', 'quantity': 1, 'unit': 'tablespoon'}
• {'name': 'Garlic clove', 'quantity': 1, 'unit': 'small (minced)'}
• {'name': 'Ground cayenne pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}
• {'name': 'Salt', 'quantity': 0.5, 'unit': 'teaspoon (or to taste)'}
• {'name': 'Black pepper', 'quantity': 0.25, 'unit': 'teaspoon'}