Tartar de buey - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 40 g de cebolleta
• 5 - 6 ramitas perejil fresco
• 250 g de solomillo de ternera
• 1 yema de huevo
• 4 pellizcos de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de kétchup
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 8 - 10 gotas de tabasco
• ½ - 1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
• ½ - 1 cucharadita zumo de limón
• 20 g de alcaparras
• 20 biscotes
• 100 g de queso manchego semicurado
• 3 pepinillos en vinagre
• 1 cucharadita de sal en escamas