Fleischbällchen mit Kartoffelstock - Cookidoo® – the official Thermomix® recipe platform

Ingredients

• 60 g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• ½ Bund Petersilie
• 50 g Brot, vom Vortag
• 600 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Ei
• 1 TL Paprika edelsüss
• 3 TL Salz
• 800 g Kartoffeln, mehligkochend
• 580 g Wasser
• 100 g Vollrahm
• 500 g Karotten
• 2 EL Olivenöl
• 20 g Butter
• 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
• 1 Prise Zimt, gemahlen
• 100 g Rotwein
• 1 Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
• 200 g Saucen-Halbrahm
• 4 EL Preiselbeerkonfitüre